Menu
Fluwelige soep van knolselderij en pastinaak met
licht gerookte kruidenolie en krokante zalm
***
Pollo tonnato van kip met homemade tonijnmayonaise gedecoreerd met carpaccio van chioggia biet en kapperappeltjes
met brood en roomboter
***
Ragout van Nederlands wild hert met rode wijn, kastanjes, wintergroenten, geserveerd met salsa van Waddencranberries,
groenten en aardappelen van de dag
***
Winterse crumble met nootjes en havermout van winterfruit waarbij een aromatische citrus hangop
***
Koffie met chocolaatjes en homemade koekjes
Dit is een voorbeeld menu – er zijn veel meer mogelijkheden!