Wordt je ook zo blij van chocolade bij de koffie en wil je zo gezond mogelijk snoepen. Maak dan je eigen Rocky Road. Smelt 100 g donkere chocolade (72 tot 80% ) au bain Marie en voeg 2 El kokosolie toe.
Rooster in een anti aanbak koekenpan 30 g hazelnoten, 20 g amandelen en 10 g kokosvlokken goudbruin. Meng hier 20 g gedroogde cranberries en 2 el verkruimelde kaakjes of crackers door heen en een extra smaakje zoals wat kaneel , vanille of geraspte. sinaasappelschil. Meng alles door de chocolade en giet in kleine cakevormpjes die je eerst hebt bekleed met plastic folie en bakpapier. Goed aandrukken en zeker 2 uur op laten stijven. 
