Verrassende vernieuwde Gastronomie “vakbeurs voor professionals in fine food”

Verrast, verblijd en geïnspireerd verliet ik afgelopen maandag de vernieuwde “Gastronomie” in Utrecht . De eerste samenwerking tussen  Gastronomie, Gault&Millau Nederland en The Wine & Food Association, resulteerde in een mooie beurs met bijzondere producten en dito leveranciers. En als extra attractie vond hier ook de prestigieuse jaarlijkse Gault & Millau gidspresentatie plaats waar de alom geprezen, voor mij bijna achterbuurman Sidney Schutte in de prijzen viel .

Hoewel eigenlijk te veel om op te noemen, licht ik een tipje van de sluier met een aantal bijzondere ontdekkingen of van te smullen.

MMM maak je eigen Rocky Road

Wordt je ook zo blij van chocolade bij de koffie en wil je zo gezond mogelijk snoepen. Maak dan je eigen Rocky  Road. Smelt  100 g donkere chocolade (72 tot 80% ) au bain Marie en voeg 2 El kokosolie toe. Rooster in een anti aanbak koekenpan 30 g hazelnoten, 20 g amandelen en 10…